Faculty of Life Sciences, Rhine-Waal University of Applied Sciences
Doctoral Candidate - Scientific Worker
41 | Trocknen bis zum Härtesten: Trocknungsleistung in Haushaltsspülmaschinen und ihr Einfluss auf die Hygieneeffizienz
Scientific Conference (SEPAWA)
| Home Care, I & I Cleaning (SEPAWA)
, Detergents
Gemäß dem Sinner-Prinzip sind Zeit, Temperatur, Chemie und mechanische Einwirkung nicht nur für die Reinigung, sondern auch für bakterielle Reduktion entscheidend. In der vorliegenden Studie wurden sekundären Faktoren wie Trocknung separat berücksichtigt, um die komplexe Betriebsweise von Haushaltsgeschirrspülern und deren Interaktion mit mikrobiellen Zellen auf Geschirr genauer abzubilden. Die Trocknungs- und Hygieneeffizienz wurden zunächst einzeln evaluiert und anschließend mittels mathematischer Modellierung kombiniert, um mögliche Korrelationen zwischen diesen Parametern zu untersuchen. Da viele Verbraucher regelmäßig Kurzzeitzyklen verwenden, wurde eine Pareto Analyse durchgeführt, um Parameterkombinationen zu identifizieren, die unter begrenzten Zeitbedingungen eine optimale Trocknungs- und Hygieneeffizienz ermöglichen. Die Versuchsergebnisse zeigten, dass höhere Temperaturen und längere Programmzyklen selbst bei Einsatz von Klarspülern zu einer geringfügigen Verbesserung der Trocknungsleistung führten, wobei die Unterschiede statistisch nicht signifikant waren. Gleichzeitig verbesserten längere Spülgänge mit höheren Betriebstemperaturen die Hygieneeffizienz. Die Korrelationsanalyse ergab einen negativen Zusammenhang zwischen den beiden Parametern. Obwohl die Korrelation darauf hindeutete, dass eine verringerte Trocknungsleistung mit verbesserten Hygieneergebnissen assoziiert war, konnte keine synergistische Wechselwirkung festgestellt werden. Ferner zeigte die Pareto-Analyse, dass kürzere Zyklen in Kombination mit herkömmlichen Geschirrspülmitteln und optimalen Temperaturen günstige Bedingungen hinsichtlich einer hohen bakteriellen logarithmischen Reduktion bei vergleichseweise effizienter Trocknung boten. Insgesamt deuten die Ergebnisse darauf hin, dass die Temperatur und die Programmdauer, insbesondere bei kürzeren Zyklen, einen korrelierten Einfluss auf die Trocknungsleistung sowie auf die Hygieneeffizienz haben.