Das Verständnis der Struktur weicher, mit Polymeren und Tensiden beschichteter Grenzflächen ist für viele biologische Prozesse und industrielle Anwendungen relevant. Jüngste Fortschritte haben dazu beigetragen, die verborgene Komplexität solcher Grenzflächen aufzudecken und Einblicke in ihre molekulare Packung und Nanostruktur zu gewinnen. Die Bedeutung dieses Wissens wird anhand mehrerer Beispiele verdeutlicht, darunter das grundlegende Verständnis von Biolubrikationsmechanismen und die Entwicklung umweltfreundlicher Formulierungen für Enteisungslösungen in der Filmindustrie.